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『금당다화錦堂茶話』는 해방 이후 차정신문화 확산운동에 열의를 다했던 금당 최규용의 우리차 연구서다.
이번 기획으로 복원된 『금당다화』(1978년 초판 발행)는 우리차에 대한 백과사전과 같은 책이다. 우리차의 역사는 물론이고, 여러 다른 나라의 차문화, 차와 관련된 문학작품, 우리나라의 다성茶聖 초의선사의 유적지와 출생지를 찾아나선 기행紀行, 차에 관한 술어述語, 우리나라의 최초 차 상품 등 차와 관련된 모든 분야를 다루고 있다. 또한 금당 선생은 차나무의 모양, 차의 선택, 차의 재료, 다구, 차 달이는 방법, 차의 효능 등을 일반인이 쉽게 이해하도록 풀이하고 있다.
이 책에서는 『다신전』의 원문을 싣고 일반인이 알기 쉽게 설명하였으며, 우리차의 전래와 역사뿐 아니라 역사 속의 다시茶詩를 소개하고 있다. 또 그의 다실 ‘금당다우錦堂茶寓’에서 차로 맺어진 월산, 일타, 명정, 석정스님 등 당대를 이끈 선지식과 초의선사의 차맥을 이어온 응송스님, 효당 최범술처럼 차문화 보급에 힘쓴 현대 다인들의 숨겨진 일화를 담고 있다. 이 일화들을 통해 1세대 우리 다인들의 차생활과 차문화의 특징을 엿볼 수 있다.
